Sursa: Creșterea animalelor străine, porci și păsări de curte, Nr.01,2019

Rezumat: Această lucrare prezintă aplicareaantibiotice în producția de puiși influența acesteia asupra performanței producției de pui, a funcției imunitare, a florei intestinale, a calității produselor de pasăre, a reziduurilor de medicamente și a rezistenței la medicamente și analizează perspectiva de aplicare și direcția viitoare de dezvoltare a antibioticelor în industria de pui.

Cuvinte cheie: antibiotice; pui; performanța producției; funcția imunitară; reziduuri de medicament; rezistenta la medicamente

Figura din mijloc Nr. clasificare: S831 Cod sigla documentului: C Nr. articol: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibioticele sau medicamentele antibacteriene pot inhiba și ucide microorganismele bacteriene la anumite concentrații. Moore și colab. au raportat pentru prima dată că adăugarea de antibiotice în furaje a îmbunătățit semnificativ creșterea zilnică în greutate [1] la puii de carne. Ulterior, rapoarte similare au crescut treptat. anii 1990, cercetarea medicamentelor antimicrobiene în industria de pui a început în China. Acum, peste 20 de antibiotice au fost utilizate pe scară largă, jucând un rol important în promovarea producției de pui și prevenirea și controlul bolilor. Progresul cercetării asupra influenței antibioticelor asupra găinilor este introdus după cum urmează.

1; Efectul antibioticelor asupra performanței producției de pui

Galben, dinamicina, bacidin zinc, amamicină, etc., pot fi utilizate pentru a promova creșterea, mecanismul este: inhibarea sau uciderea bacteriilor intestinale de pui, împiedică proliferarea bacteriilor dăunătoare intestinale, reduce incidența; subțiază peretele intestinal al animalului, sporește permeabilitatea mucoasei intestinale, accelerează absorbția nutrienților; inhibă creșterea și activitatea microbiană intestinală, reduce consumul microbian de nutrienți și energie și crește disponibilitatea nutrienților la pui; inhibă bacteriile dăunătoare intestinale produc metaboliți dăunători [2].Anshengying și colab. au adăugat antibiotice pentru a hrăni puii cu ouă, care le-au crescut greutatea corporală cu 6,24% la sfârșitul perioadei de probă și au redus frecvența diareei cu [3].Wan Jianmei și colab. au adăugat diferite doze de Virginamicină și enricamicină în dieta de bază a puilor de carne AA de 1 zi, ceea ce a crescut semnificativ creșterea medie zilnică în greutate a puii de carne cu vârsta cuprinsă între 11 și 20 de zile și consumul mediu zilnic de hrană pentru puii de carne de 22 până la 41 de zile; adăugarea de flavamicină (5 mg / kg) a crescut semnificativ creșterea medie zilnică în greutate a puilor de carne de 22 până la 41 de zile.Ni Jiang și colab. a adăugat 4 mg/kg lincomicină și 50 mg/kg zinc; și 20 mg/kg colistina timp de 26 zile, ceea ce a crescut semnificativ creșterea zilnică în greutate [5].Wang Manhong și colab. a adăugat enlamicină, bacracin zinc și naceptid timp de 42, respectiv d, în dieta cu pui AA de 1 zi, care a avut efecte semnificative de stimulare a creșterii, cu creșterea medie zilnică în greutate și aportul de furaj crescut, iar proporția de carne a scăzut cu [6].

2; Efectele antibioticelor asupra funcției imunitare la pui

Funcția imunitară a animalelor și păsărilor de curte joacă un rol important în creșterea rezistenței la boli și în reducerea apariției bolilor. Studiile au arătat că utilizarea pe termen lung a antibioticelor va inhiba dezvoltarea organelor imunitare de pui, va reduce funcția imunitară a acestora și va fi ușor de infectat. boli. Mecanismul său de imunosupresie este: uciderea directă a microorganismelor intestinale sau inhibarea creșterii acestora, reducerea stimulării epiteliului intestinal și intestinal. țesut limfoid, reducând astfel starea de activare a sistemului imunitar al organismului; interferează cu sinteza imunoglobulinei; reducerea fagocitozei celulare; și reducerea activității mitotice a limfocitelor corporale [7].Jin Jiushan și colab. a adăugat 0,06%, 0,010% și 0,15% de cloramfenicol pentru puii de carne de 2 până la 60 de zile, care au avut un efect inhibitor semnificativ asupra dizenteriei de pui și febrei tifoide aviare, dar a inhibat și afectat semnificativ [8] în organe, măduvă osoasă și hemocitopoieza. et al au hrănit puii de carne de 1 zi cu o dietă care conținea 150 mg / kg de goldomicin, iar greutatea timusului, splinei și bursei s-a redus semnificativ [9] la vârsta de 42 de zile. Guo Xinhua și colab. a adăugat 150 mg / kg de gilomicină în hrana masculilor AA în vârstă de 1 zi, inhibând semnificativ dezvoltarea organelor cum ar fi bursa, răspunsul imun umoral și rata de conversie a limfocitelor T și a limfocitelor B.Ni Jiang și colab. hrăniți cu 4 mg/kg clorhidrat de lincomicină, 50 mg și, respectiv, 20 mg/kg puii de carne, iar indicele bursac și indicele timusului și indicele splinei nu s-au modificat semnificativ. Secreția de IgA în fiecare secțiune a celor trei grupuri a scăzut semnificativ, iar cantitatea de IgM seric în grupul de zinc cu bacterieracină a scăzut semnificativ [5]. Cu toate acestea, Jia Yugang și colab. a adăugat 50 mg / kg de gilomicină la dieta bărbaților de 1 zi pentru a crește cantitatea de imunoglobuline IgG și IgM la puii tibetani, pentru a promova eliberarea de citokine IL-2, IL-4 și INF-in ser și, astfel, îmbunătățirea funcția imună [11], spre deosebire de alte studii.

3; Efectul antibioticelor asupra florei intestinale de pui

Există diverse microorganisme în tractul digestiv al puilor normali, care mențin un echilibru dinamic prin interacțiune, ceea ce este favorabil creșterii și dezvoltării puilor. După utilizarea pe scară largă a antibioticelor, moartea și reducerea bacteriilor sensibile din tractul digestiv perturbă. modelul de restricție reciprocă între flora bacteriană, ducând la noi infecții. Ca substanță care poate inhiba eficient microorganismele, medicamentele antibacteriene pot inhiba și ucide toate microorganismele la pui, ceea ce poate duce la tulburări digestive și poate provoca boli ale tractului digestiv. Tong Jianming et al. a adăugat 100 mg / kg de gilomicină la dieta de bază a puiului AA de 1 zi, numărul de Lactobacillus și bifidobacterium în rect la 7 zile a fost semnificativ mai mic decât grupul de control, nu a existat o diferență semnificativă între numărul celor două bacterii după vârsta de 14 zile; numărul de Escherichia coli a fost semnificativ mai mic decât grupul de control la 7,14,21 și 28 de zile și [12] cu grupul de control mai târziu. Testul lui Zhou Yanmin și colab. a arătat că antibioticele au inhibat semnificativ jejunul, E. coli și Salmonella și a inhibat semnificativ proliferarea Lactobacillus [13].Ma Yulong și colab. a hrănit o dietă cu făină de soia de porumb vechi de 1 zi, suplimentată cu 50 mg/kg de aureomicină la puii AA timp de 42 de zile, reducând numărul de Clostridium enterica și E. coli, dar nu a produs semnificativ [14] asupra bacteriilor aerobe totale, bacteriilor anaerobe totale și numere de Lactobacillus. Wu opan și colab. au adăugat 20 mg / kg Virginiamicină la puiul AA de 1 zi dieta, care a redus polimorfismul florei intestinale, care a scăzut benzile ileale și cecale vechi de 14 zile și a arătat o diferență mare în similitudinea hărții bacteriene [15].Xie și colab. au adăugat cefalosporină la dieta bătrânilor de 1 zi. pui cu pene galbene și a constatat că efectul său inhibitor asupra L. lactis în intestinul subțire, dar ar putea reduce semnificativ numărul de L. [16] în rect.Lei Xinjian a adăugat 200 mg/kg;;;;;;;; bactereracin zinc și, respectiv, 30 mg / kg Virginiamycin, care au redus semnificativ numărul de cechia coli și Lactobacillus la puii de carne de 42 de zile. bacterii dăunătoare în cecum, dar abundența microorganismelor cecum a scăzut și ea [18].Există De asemenea, câteva rapoarte contrare că adăugarea a 20 mg / kg de element de antienemie sulfat poate crește semnificativ numărul de bifidobacterium [19] în conținutul cecal al puiilor de carne de 21 de zile.

4; Efectul antibioticelor asupra calității produselor din carne de pasăre

Calitatea puiului și a ouălor sunt strâns legate de valoarea nutritivă, iar efectul antibioticelor asupra calității produselor din carne de pasăre este inconsecvent. La 60 de zile, adăugarea a 5 mg/kg timp de 60 de zile poate crește rata de pierdere a apei musculare și poate scădea rata. de carne gătită și crește conținutul de acizi grași nesaturați, acizi grași polinesaturați și acizi grași esențiali legati de prospețime și dulceață, indicând faptul că antibioticele au un efect ușor negativ asupra proprietăților fizice ale calității cărnii și pot îmbunătăți într-o anumită măsură aroma [20] puiului. Wan Jianmei și colab. au adăugat virinamicină și enlamicină în dieta de pui AA de o zi, care nu avea efect semnificativ asupra performanței la sacrificare sau a calității mușchilor, iar flavamicina a redus pierderea prin picurare a [4] în mușchiul pieptului de pui. 0,03% gilomicină până la vârsta de 56 de zile, rata de sacrificare a crescut cu 0,28%, 2,72%, 8,76%, rata mușchilor pieptului cu 8,76% și rata de grăsime abdominală cu 19,82% [21].În dieta de 40 de zile suplimentată cu 50 mg / kg de gilomicină timp de 70 de zile, ritmul muscular pectoral a crescut cu 19,00%, iar forța de forfecare pectorală și pierderea prin picurare au fost reduse semnificativ cu [22]. Yang Minxin a hrănit cu 45 mg / kg de gilomicină la o dietă de bază de 1 zi de pui de carne AA a redus semnificativ pierderea presiunii musculare în piept și în mod semnificativ a crescut [23] cu vitalitatea T-SOD și nivelurile de T-AOC în mușchii picioarelor. Studiul lui Zou Qiang și colab. asupra aceleiași hrăniri timpul în diferite moduri de reproducere a arătat că valoarea de detectare a masticatorii a pieptului de pui gushi anti-cușcă a fost îmbunătățită semnificativ; dar tandrețea și gustul au fost mai bune și scorul de evaluare senzorială s-a îmbunătățit semnificativ [24].Liu Wenlong și colab. a constatat că cantitatea totală de substanțe aromatice volatile, aldehide, alcooli și cetone a fost semnificativ mai mare decât puii crescuți în aer liber decât puii de casă. Creșterea fără adăugarea de antibiotice ar putea îmbunătăți semnificativ conținutul de aromă al [25] din ouă mai mult decât antibioticele.

5; Efectul antibioticelor asupra reziduurilor din produsele de pasăre

În ultimii ani, unele întreprinderi urmăresc interese unilaterale, iar abuzul de antibiotice duce la acumularea tot mai mare de reziduuri de antibiotice în produsele de pasăre. Wang Chunyan și colab. au descoperit că reziduul de tetraciclină în pui și ouă a fost de 4,66 mg / kg și 7,5 mg / kg, rata de detecție a fost de 33,3% și respectiv 60%; cel mai mare reziduu de streptomicina din ouă a fost de 0,7 mg/kg iar rata de detecție a fost de 20% [26].Wang Chunlin și colab. hrănit cu dietă bogată în energie suplimentată cu 50 mg/kg de gilmomicină la pui de 1 zi. Puiul a avut reziduuri de gilomicină în ficat și rinichi, cu cantitatea maximă de [27] în ficat. După 12 zile, reziduul de gilmicină în mușchiul pieptului a fost mai mic de 0,10 g/g (limită maximă de reziduuri); iar reziduul din ficat și rinichi a fost de 23 d, respectiv;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; a fost mai mică decât limita maximă corespunzătoare de reziduuri [28] după 28 d.Lin Xiaohua a fost egal cu 173 de bucăți de animale și carne de pasăre colectate în Guangzhou din 2006 până în 2008, rata de depășire a fost de 21,96%, iar conținutul a fost de 0,16 mg / kg ~9,54 mg/kg [29].Yan Xiaofeng a determinat reziduurile a cinci tetracicline antibiotice în 50 de probe de ouă și a constatat că tetraciclina și doxiciclina aveau reziduuri [30] în probele de ouă. Chen Lin și colab. a arătat că, odată cu prelungirea timpului de medicament, acumularea de antibiotice în mușchiul pieptului, mușchiul picioarelor și ficat, amoxicilină și antibiotice, amoxicilină și doxiciclină în ouă rezistente și mai mult [31] în ouă rezistente.Qiu Jinli și colab. a dat 250 mg/L puiilor de carne de zile diferite;;; și 333 mg/L de pulbere solubilă clorhidrat 50% o dată pe zi timp de 5 zile, cel mai mult în țesutul hepatic și cel mai mare reziduu în ficat și mușchi sub [32] după retragerea la 5 zile.

6; Efectul antibioticelor asupra rezistenței la medicamente la pui

Utilizarea excesivă pe termen lung a antibioticelor la animale și păsări de curte va produce mai multe bacterii rezistente la medicamente, astfel încât întreaga floră microbiană patogenă se va schimba treptat în direcția rezistenței la medicamente la [33].În ultimii ani, apariția rezistenței la medicamente în bacteriile derivate din pui devin din ce în ce mai grave, tulpinile rezistente la medicamente cresc, spectrul de rezistență la medicamente devine din ce în ce mai larg, iar sensibilitatea la antibiotice este redus, ceea ce aduce dificultăți în prevenirea și controlul bolilor.Liu Jinhua și colab. 116 Tulpinile de S. aureus izolate din unele ferme de pui din Beijing și Hebei au găsit grade diferite de rezistență la medicamente, în principal rezistență multiplă, iar S. aureus rezistent la medicamente are o tendință de creștere an de an [34].Zhang Xiuying și colab. au izolat 25 de tulpini de Salmonella din unele ferme de pui din Jiangxi, Liaoning și Guangdong, au fost sensibile doar la kanamicina și ceftriaxonă, iar ratele de rezistență la acid nalidixic, streptomicina, tetraciclină, sulfa, cotrimoxazol, amoxicilină, ampicilină și unele fluorochinolone au fost mai mari decât 50% [ 35].Xue Yuan et al. a constatat că 30 de tulpini de E. coli izolate în Harbin au avut sensibilitate diferită la 18 antibiotice, rezistență severă la medicamente multiple, amoxicilină/clavulanat de potasiu, ampicilină și ciprofloxacină a fost de 100% și foarte sensibile [36] la amtreonam, amomicină și polimixină B.Wang Qiwen et al. au izolat 10 tulpini de streptococ din organele de păsări moarte, complet rezistente la acidul nalidixic și lomesloxacină, foarte sensibile la kanamicină, polimixină, lecloxacină, novovomicină, vancomicină și meloxicilină și au o anumită rezistență [37] la multe alte antibiotice. Studiul Qu Ping a constatat că 72 de tulpini de jejuni au grade diferite de rezistență la chinolone, cefalosporinele, tetraciclinele sunt foarte rezistente, penicilina, sulfonamidele au rezistență medie, macrolide, aminoglicozide, lincoamide au rezistență scăzută [38].În câmp se amestecă coccidiu, maduricina, cloropepiridină, halilomicină și rezistență completă [39].

În concluzie, utilizarea antibioticelor în industria de pui poate îmbunătăți performanța producției, reduce bolile, dar utilizarea pe termen lung și extinsă a antibioticelor nu afectează doar funcția imunitară și echilibrul micro-ecologic intestinal, reduce calitatea cărnii și aroma, la În același timp, va produce rezistență bacteriană și reziduuri de medicamente în carne și ouă, va afecta prevenirea și controlul bolilor de pui și siguranța alimentară, dăunează sănătății umane. În 1986, Suedia a fost prima care a interzis antibioticele în hrana animalelor, iar în 2006, Uniunea Europeană a interzis antibioticele în hrana animalelor și păsărilor de curte și, treptat, în întreaga lume. În 2017, Organizația Mondială a Sănătății a cerut încetarea antibioticelor pentru a promova prevenirea bolilor și creșterea sănătoasă la animale. Prin urmare, este tendința generală de a efectua în mod activ cercetarea alternativelor de antibiotice, de a se combina cu aplicarea altor măsuri și tehnologii de management și de a promova dezvoltarea reproducerii antirezistente, care va deveni, de asemenea, direcția de dezvoltare a industriei de pui în viitor.

Referințe: (39 articole, omis)